당뇨 환자가 면, 스파게티, 식빵 등의 음식을 섭취할 때 혈당 관리에 어떤 영향을 미치는지 고려해야 할 점과 건강한 식단 선택을 위한 팁에 대해 알아봅니다. 1. 혈당 지수(GI)와 혈당 부하(GL) 혈당 지수(GI): GI는 음식이 혈당 수치에 미치는 영향을 나타내는 지표입니다. 면, 스파게티, 식빵과 같은 정제된 탄수화물 음식은 일반적으로 GI가 높습니다. 이는 섭취 후 혈당 수치를 빠르게 상승시킬 수 있음을 의미합니다. 혈당 부하(GL): GL은 음식의 GI뿐만 아니라 섭취량을 고려하여 혈당 수치에 미치는 영향을 평가합니다. GI가 낮더라도 많이 먹으면 혈당에 큰 영향을 줄 수 있기 때문에, GL을 함께 고려하는 것이 중요합니다. 2. 탄수화물 섭취의 균형 유지 면, 스파게티, 식빵과 같은 음식을 ..

여름철이면 시원하고 가벼운 음식을 찾게 됩니다. 그 중에서도 메밀면과 냉묵사발은 더위를 식히고 입맛을 돋우기 위한 대표적인 메뉴입니다. 메밀과 도토리 같은 천연 재료로 만들어진 건강음식으로 혈당 관리와 밀접한 관계가 있는 이들 음식의 당지수와 당부하지수에 대해 알아봅니다. 당지수와 당부하지수의 차이점과 중요성에 대해 더 자세히 알고 싶다면 확인해보세요 당뇨와 당지수 당부하지수 당뇨 전단계 자가진단하기        혈당 스파이크란?         메밀면의 혈당지수는 메밀을 이용하여 조리한 메밀전병이나 메밀묵과 비교하여 크게 차이가 없습니다. 면류는 1회 섭취량이 낮아 고 혈당부하지수에 속하므로 식이섬유인 채소류와 달걀과 같은 단백질과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 시중에서 판매되고 있는 메밀면은 메밀가루 ..

혈당 관리의 중요성이 점차 높아지고 있습니다. 혈당과 관련된 이야기를 하다보면  당지수(Glycemic Index, GI)와 당부하지수(Glycemic Load, GL)가 자주 들리는데요.. 이 두 가지는 건강관리에 아주 중요한 역할을 하며 우리가 매일 먹고 마시는 식생활과 관련되어 있으므로 건강 유지를 위해서는 반드시 잘 이해해야 합니다.식품이 혈당에 미치는 영향을 측정하는 방법으로, 당지수와 당부하지수의 개념과 차이점에 대해 알아봅니다.   식품별 당지수 알아보기 ☞ 쌀밥 당지수 당부하지수 >>   1. 당지수(Glycemic Index, GI)란?  당지수는 특정 식품이 혈당을 얼마나 빨리 그리고 얼마나 많이 상승시키는지를 측정한 지표입니다. GI는 0에서 100 사이의 값을 가지며, 포도당이 기준..