여름철이면 시원하고 가벼운 음식을 찾게 됩니다. 그 중에서도 메밀면과 냉묵사발은 더위를 식히고 입맛을 돋우기 위한 대표적인 메뉴입니다. 메밀과 도토리 같은 천연 재료로 만들어진 건강음식으로 혈당 관리와 밀접한 관계가 있는 이들 음식의 당지수와 당부하지수에 대해 알아봅니다. 당지수와 당부하지수의 차이점과 중요성에 대해 더 자세히 알고 싶다면 확인해보세요 당뇨와 당지수 당부하지수 당뇨 전단계 자가진단하기        혈당 스파이크란?         메밀면의 혈당지수는 메밀을 이용하여 조리한 메밀전병이나 메밀묵과 비교하여 크게 차이가 없습니다. 면류는 1회 섭취량이 낮아 고 혈당부하지수에 속하므로 식이섬유인 채소류와 달걀과 같은 단백질과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 시중에서 판매되고 있는 메밀면은 메밀가루 ..